Fondé en 1938, Lawry’s The Prime Rib a élargi sa présence en Chine en ouvrant son premier établissement à Shanghai. Le studio de design RooMoo a été chargé de concevoir l’intérieur pour réaliser une fusion harmonieuse entre sophistication intemporelle et attrait contemporain. Connu pour ses côtes de bœuf célèbres et son service à table avec des chariots en argent, Lawry’s visait à recréer l’atmosphère haut de gamme synonyme de ses établissements américains. Le défi consistait à trouver un équilibre délicat, en préservant l’élégance classique inhérente à la marque Lawry’s tout en intégrant des éléments de design modernes qui résonneraient avec la clientèle exigeante de Shanghai. Alors que les clients se tournent vers Lawry’s pour ses célèbres côtes de bœuf rôties, RooMoo a cherché à améliorer l’expérience du steakhouse grâce à une approche de design réfléchie. Au cœur de son concept, RooMoo met en avant une présentation saisissante des côtes de bœuf, placée de manière proéminente dans le restaurant. Ces côtes sont artistiquement mises en valeur au milieu d’une série d’arches métalliques incurvées, finies en laiton champagne, formant collectivement une structure semblable à un tunnel. Ce design souligne non seulement l’attrait visuel des côtes de bœuf mais améliore également le parcours du chariot en argent emblématique à travers l’espace. En se concentrant sur ces éléments, RooMoo vise à créer une atmosphère culinaire captivante et immersive qui célèbre à la fois l’excellence culinaire et l’élégance esthétique. Pour mettre en lumière les 80 ans d’histoire du lieu, le concept de design se concentre sur l’incorporation d’éléments symbolisant le passage du temps. Le studio de design a choisi la pioche, car elle représente à la fois l’agriculture et la construction, illustrant la progression du temps à travers différentes époques. Ce motif de pioche est intégré dans divers éléments à l’intérieur de l’espace, tels que les éclairages suspendus et la structure centrale au milieu de la pièce, tissant subtilement le thème de l’artisanat et de l’histoire dans l’ambiance. De plus, les principaux éléments structurels de la pièce, composés d’« arches métalliques », présentent des détails inspirés des pioches. Ces éléments servent non seulement de composants fonctionnels mais également de rappels symboliques de l’héritage durable et de l’évolution du lieu au fil des décennies. Le restaurant est situé au niveau du sous-sol mais bénéficie d’une ambiance extérieure. Une ouverture sur le sol supérieur permet à la lumière naturelle de pénétrer dans l’espace, créant une atmosphère lumineuse et accueillante. Devant le restaurant, une petite terrasse est ornée d’un mur végétal, améliorant l’expérience de restauration en plein air avec une beauté naturelle. Cet aménagement offre non seulement un environnement agréable mais intègre également harmonieusement des éléments de la nature dans l’expérience culinaire, renforçant son attrait pour les clients. Chaque siège de client bénéficie d’une vue sur la belle verdure. Les sièges incluent une disposition flexible près de la façade, une banquette fixe en forme de U au milieu de la pièce, et des sièges de canapé hauts spécialement personnalisés pour renforcer l’intimité et maximiser l’agencement de l’espace. Un escalier mécanique mène les clients au restaurant, flanqué d’un mur haut orné d’un treillis métallique couleur champagne personnalisé avec le logo de Lawry’s à l’entrée principale. À leur arrivée au sous-sol, les invités sont accueillis par un petit bassin d’eau orné de plantes et du logo du lieu. À l’entrée, une boîte en verre dégradé rouge sépare l’entrée de l’espace principal. En face de la réception, les invités rencontrent une œuvre d’art réalisée par le studio de design RooMoo, rendant hommage à l’illustre histoire de 80 ans de Lawry’s. L’installation intitulée « No Making Without Few Breaking » présente 140 bols en papier artistiques de différentes tailles, symbolisant la réunion de porcelaine fracturée et représentant un nouveau départ pour le premier établissement de Lawry’s à Shanghai. L’espace bar se connecte harmonieusement avec la cave à vin via une simple cloison en verre, accueillant les invités dans le restaurant tout en servant de zone de transition entre la réception et les espaces de restauration. Des tables spécialisées autour du bar permettent aux clients de se faire face tout en dégustant leurs boissons, favorisant une expérience plus engageante adaptée aux besoins des clients de Shanghai. À l’intérieur des trois salles VIP, l’espace est défini par des arches de forme rectangulaire et des poutres métalliques suspendues au plafond, qui s’étendent sur les murs pour créer un motif et une décoration distinctifs. Ces poutres offrent une interprétation moderne rappelant les structures en poutres en bois. Des bandes LED intégrées dans les poutres contribuent à un effet d’éclairage élégant qui améliore à la fois le plafond et les murs, ajoutant à l’ambiance de sophistication. De plus, les première et deuxième salles VIP sont équipées d’un système de portes coulissantes qui permet une partition flexible selon les besoins des invités, assurant ainsi intimité et personnalisation de l’espace. Le design des toilettes intègre un marbre rouge luxueux, évoquant la couleur riche associée à la viande. En combinant le marbre rouge avec des accents métalliques, les toilettes offrent une expérience luxueuse et confortable qui complète l’esthétique globale du design du restaurant.